外面卖的馒头又白又大又软又好吃，

   真的靠谱吗？

 

   近日

   检察官对两家面食店的店主提起公诉

   守护辖区百姓舌尖上的安全！

   1基本案情：

   2019年2月，大庆市公安局大同分局和大同区市场监督管理局联合先后对被告人高某某经营的“**纯碱开花馒头店”、被告人程某某经营的“大庆市大同区**面食店”进行检查，并提取店内生产、销售的花卷、玉米饼、烧饼等若干食品送检。经检验，高某某生产的花卷中检出铝成分，铝残留量为492mg/kg；程某某制作、销售的玉米饼中检出铝成分，铝残留量为418mg/kg，烧饼中检出铝成分，铝残留量为426mg/kg，均违反了《食品添加剂使用标准》GB2760“食品添加剂使用标准”，小麦粉及其制品的铝残留量≤100mg/kg的规定。

 

   2案件处理：

   大同区人民检察院向大同区人民法院提起公诉，2020年5月12日，大同区人民法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处高某某拘役3个月，缓刑6个月，并处罚金2万元；判处程某某拘役4个月，缓刑6个月，并处罚金2万元。

 

   3案件反映的问题：

   为了让馒头花卷类食品又白又大又软，添加含铝泡打粉俨然成为行业的“潜规则”。涉案人员表示，使用含铝泡打粉后，能够降低成本、缩短发酵时间、改善口感、改善外观，馒头、包子看起来卖相好、口感好，所以仍然使用含铝食品添加剂。

   那过量摄入铝会出现什么不良后果呢？铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后仅有 10%~15% 能够排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能患上贫血、骨质疏松等疾病。另外，儿童摄入过量的铝可导致发育迟缓，孕妇则会影响胎儿发育。此案中反映问题只是众多食品安全问题中的一角，民以食为天，“舌尖上的安全”是值得我们每一人注意的问题。

 

   检察小编有话说：当遭遇食品安全问题时，我们如何利用法律这锋利的“牙齿”维护自己的舌尖上的安全呢？

   一、民事责任：价款10倍或者损失3倍的赔偿金

   1.生产厂家先行赔付损失

   《食品安全法》第148规定：“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首付责任制，先行赔付，不得推诿。”

   消费者在食用了不符合食品安全标准的产品后，既可以向销售的商铺主张损失，也可以向制造产品的厂家要求赔偿。如果找不到售卖的商家时，消费者可以直接找生产厂家，生产厂家不能以该产品问题与自己无关作为理由而推诿。

   2.最低惩罚性赔偿金1000元

   除了要求赔偿损失外，法律还特别规定对于生产不符合食品安全标准的食品或经营明知是不符合食品安全标准的食品， 消费者还可以向生产厂家或销售者要求支付价款10倍或者损失3倍的赔偿金，如果增加赔偿的金额不足1000元的，则为1000元。这意味着消费者可获得的最低惩罚性赔偿金都达1000元。

   二、行政责任：处货值金额的30倍罚款

   违反国家行政法律法规的，法律规定，食品生产者将没收违法所得和生产经营的食品、食品添加剂和用于生产的工具、设备、原料等物品。除此之外，食品生产者还可能面临巨额罚款、吊销许可证等行政处罚。具体而言：

   1.未取得食品生产经营许可或者未取得食品添加剂生产许可：生产的食品、食品添加剂货值金额不足10000元的，处50000元~100000元的罚款；货值金额10000元以上的，处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。

   2.用非食品原料生产食品、经营病死、毒死或者死因不明的肉类：食品货值金额不足10000元，处100000元~150000元的罚款；货值金额10000元以上的，处货值金额15倍以上30倍以下的罚款。情节严重的，吊销许可证，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处5日以上15日以下的拘留。

   3.生产经营腐败变质、油脂酸败、污秽不洁、霉变生虫、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、添加剂：食品货值金额不足10000元的，处50000元~100000元；货值金额10000元以上的，处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。情节严重的，吊销许可证。

   三、刑事责任：最高刑罚可处死刑

   生产经营者可能涉及的罪名：

   1.生产、销售不符合安全标准的食品罪：

   《刑法》第143条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金;后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

   2.生产、销售有毒、有害食品罪：

   《刑法》第144条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

   监管者可能涉及的罪名：食品监管渎职罪

   法律规定，对于负有食品监管义务的国家机关工作人员，如果有渎职行为的，造成严重后果的，还会构成食品监管渎职罪。2011年修订的《中华人民共和国刑法修正案（八）》中第四十九条明确规定：“负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员，滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役，造成特别严重后果的，处五年以下十年以下有期徒刑。”